香茜鱈魚(yú)羮

主料：大西洋銀鱈魚(yú)（300克）

輔料：胡蘿卜5克、洋蔥3克、香菜5克、淀粉10克、雞蛋2個(gè)、生姜5克、鹽5克、雞精3克

1、將銀鱈魚(yú)片切丁（橫紋切），胡蘿卜、洋蔥、香菜、生姜切成丁。

2、鍋中下油把做湯的配料翻炒出香味，放入清水煮開(kāi)（可根據(jù)口味再加入其它食材）。

3、水燒開(kāi)后，放入魚(yú)肉、下鹽調(diào)味，加蛋清、水淀粉進(jìn)行勾芡。

4、煮熟，撒入香菜葉即可出鍋。